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ホテルグレイスリー銀座

期間限定「Xmas Breakfast~クリスマス☆ブレックファスト」
Limited season「Xmas Breakfast」

フレンチ出身のシェフによるオリジナル料理を多数ご用意しました。
冬食材を使った贅沢な朝食を楽しむ、新しいクリスマスをどうぞ。

シェフおすすめの朝食メニュー

HONBINOSU

ホンビノス貝のスープ仕立て

人気のホンビノス貝をほのかな酸味を感じるトマトと
サフランの香りで仕上げたスープにからめました。
スープも一緒にお楽しみください。

SHIAWASE KIZUNA

千葉県産「しあわせ絆牛」と
舞茸の赤ワイン煮

「しあわせ絆牛」と野菜の旨みを活かした玉葱と人参、
さらに赤ワインに負けない風味の舞茸を
たっぷりの赤ワインでやわらかく煮込みました。

turkey

ターキーと胡桃のサラダ
トリュフドレッシング和え

ターキーを塩と香味野菜に一日漬け込み、
低温調理でしっとり仕上げたました。
刻んだトリュフが入った
オリジナルドレッシングでどうぞ。

cakescrub

ベーコンと野菜の
ケークサレ

ほうれん草とプチトマトでクリスマスカラーに
仕上げた塩ケーキ(ケークサレ)。
チーズのコクも味のポイントに。

cake

あかねリンゴの
アーモンドケーキ

カラメリゼ&フランベしたあかねリンゴを
アーモンドパウダー入り生地と一緒に焼きました。
上に乗ったスライスアーモンドの食感も楽しい
食べ応えあるしっかりとしたケーキです。

jam

あかねリンゴのジャム
グリーンレモンのジャム

あかねリンゴのジャムは、
ザク切りにして食感を残ました。
生ハムと一緒に召し上がるのもおススメ!

グリーンレモンのジャムは実も皮も丸ごと入れ、
強い酸味と苦味が爽やかな大人向けに仕上げました。
紅茶に入れて召し上がるのもおススメ!

■期間…2017年12月01日(金)~25日(月)
■時間…7:00~10:00(土日祝祭日は11:00まで)
■料金…大人:2,160円/小学生:1,080円/未就学児(3~5歳):540円(全て税込)

※宿泊以外の方もご利用いただけます。フロントにて朝食券をお買い求めください。
※日替わりでのメニューがございますので予めご了承ください。
※仕入れの都合や日により、内容を変更する場合がございます。

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