【期間限定:TAKEOUT LUNCH】

ランチタイム限定のテイクアウト弁当、ホテルシェフ特製「牛ホホ肉のカレー」と、
豆腐マイスター山口はるの考案「豆腐のガパオライスと青パパイヤ入りベトナム風サラダ」。
どちらもオリジナルドリンク「エピオレ」がセットです。
■販売期間…2021/6/22まで
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​【牛ホホ肉のカレー】

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十数種類のスパイス、隠し味に江戸甘味噌や東京産五郎兵衛醤油、
あさりのダシなどを使ったシェフオリジナルのカレールーと、
柔らかく煮込んだ大きな牛ホホ肉が特徴のスパイシーなカレーです。

■¥1,000(エピオレ付)
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【豆腐のガパオライスと青パパイヤ入りベトナム風サラダ】

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鶏肉の代わりに豆腐を使った、豆腐マイスター特性のヘルシーなガパオライスと、
青パパイヤやコリンキーなどを使った珍しいサラダのお弁当です。

■¥800(エピオレ付)
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オリジナルドリンク「エピオレ」

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「エピオレ」とは、フランス語で「香辛料・スパイス」を意味するエピスと
「牛乳を添えて」という意味のオレを掛け合わせたオリジナルドリンクです。
五種類のスパイスと三種類のフレッシュハーブを入れて作ったエピスを
シャーベット状にして牛乳を加えたエピオレは、カレーやガパオによく合います。
■販売日時…平日 11:30~13:30
■場所…ホテルグレイスリー銀座1Fホール
■販売期間…2021/6/22まで
※ご予約・大量注文などご相談ください。
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料理長:​加藤仁思

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バンドの資金稼ぎの為飲食店で働いているうちに料理にはまり料理人の世界へ。
若き日はフランスにある二つ星レストランで修行、帰国後はフランス料理店を中心に数々のレストランの料理長として腕を振るってきました。
ボンサルーテ料理長に就任してからは、世界や日本の珍しい食材を使った創作料理を中心に、手作りにこだわった健康志向の朝食やカフェのスイーツなども手がけています。
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豆腐マイスター:山口はるの

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イベントやメディア出演、雑誌・書籍監修、企業等へのレシピ提供等多方面で活躍している豆腐マイスター。
「豆腐フェア“Dreamia Club”レシピコンテスト」準グランプリ、「豆腐&大豆食品フェア 東京大豆卸商協同組合ブース」運営監修、豆腐マイスターアワード賞受賞。
著書「美的創作豆腐レシピ」。
現在ボンサルーテスタッフとして活躍中。
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