Bonsalute - ボンサルーテ -

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ボンサルーテとは「健康に良い」という意味の造語です。
その名の通り、料理長が身体に優しいこだわりの料理をご用意いたします。
朝食には、ホテルキッチンで手作りされる和洋食の料理やオリジナルのドリンク、目の前で仕上げるオムレツなどが人気です。
カフェでは十種類以上のスパイス柔らかく煮込んだ牛ホホ肉のカレーや、自家製スコーンとジャムが楽しめるセットなどをご用意。
朝食、ランチ、カフェ、チョイ飲みまで、様々なシーンでご利用いただけます。

店内の様子はこちらの動画をご覧ください。

☆ご朝食はご宿泊以外の方もご利用いただけます☆
☆カフェタイムはお席のご予約承ります☆

店舗情報

朝食 7:00~10:00
※土日祝10:30まで
ランチ 11:30~14:00
※土日祝12:00~15:00
カフェ 11:30~22:00
※土日祝12:00~22:00

ご予約・お問い合わせ

TEL 03-6858-1030(レストラン予約)

おすすめメニュー

  • [自家製] 牛ホホ肉のカレー

    [自家製] 牛ホホ肉のカレー
     
    十数種類のスパイスに、隠し味に江戸甘味噌や東京産五郎兵衛醤油、あさりのダシなどを使ったシェフオリジナルのカレールーと、柔らかく煮込んだ大きな牛ホホ肉が特徴です。
    ※サラダ・ピクルス付

    1,540円
    (大盛り+220円)

  • 合鴨とキノコのリゾーニ

    合鴨とキノコのリゾーニ
    柔らかい合鴨のコンフィーとキノコを、野菜の甘みと香ばしい焦がしネギの香りでまとめました。

    1,100円

  • 蝦夷鹿のボロネーゼ

    蝦夷鹿のボロネーゼ
     
    蝦夷鹿の挽肉を赤ワインで煮詰めた、コクのあるボロネーゼです。シャキシャキとした牛蒡の食感もお楽しみください。
    ※サラダ付

    1,430円
    (大盛り+220円)

  • ズワイ蟹のトマトクリームパスタ

    ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
     
    シェリー酒で香り付けしたトマトクリームソースに、ズワイ蟹をたっぷり使い仕上げました。
    ※サラダ付

    1,650円
    (大盛り+220円)

  • [自家製] スコーン with ジャム

    [自家製] スコーン with ジャム
     
    キッチンで生地からこねて作ったうさぎの手作りスコーンに、余計なもの入れずに食材自体の味を楽しめる野菜や果物を使ったシェフ手作りのジャムをたっぷり塗ってクロテッドクリームと共にお召し上がりください。
    ※ドリンク別途

    1,100円
    ( お好きなドリンクとセットで¥1,815(サイフォンコーヒーとのセットは+¥220))

  • 【自家製】ディップを楽しむセット

    【自家製】ディップを楽しむセット
     
    フランス産クリームチーズにクルミを混ぜたチーズディップと
    ポークリエットとジャムのセットです。
    添えたバゲットに塗ってお召し上がりください。

    1,100円

  • 【自家製】 ポークリエット

    【自家製】 ポークリエット
     
    アンチョビの塩気と爽やかなグリーンペッパーを入れ、
    食感が残るようあえて荒めに仕上げました。
    添えたバゲットに塗ってお召し上がりください。

    770円

  • イタリア産プロシュート

    イタリア産プロシュート

    1,540円

  • サーモントラウトマリネ

    サーモントラウトマリネ

    1,540円

  • チーズアソート

    チーズアソート

    1,320円

  • ガーリックトースト

    ガーリックトースト

    660円

  • 蝦夷鹿ソーセージ(2本)

    蝦夷鹿ソーセージ(2本)

    1,100円

  • 【期間限定 Xmas sweets】 あかねリンゴのコンポート

    【期間限定 Xmas sweets】 あかねリンゴのコンポート
    自然な酸味が特徴の北海道産あかねリンゴを白ワインで煮込みました。
    華やかなシュクル・フィレ(糸飴)と共にお楽しみください。
    ※アルコールを使用しています。
    ■期間…2019/12/1~25

    825円
    (お好きなドリンクとセットで¥1,485(サイフォンコーヒーのセットは+¥220です))

  • 【期間限定 Xmas sweets】赤すぐり入りチョコレートケーキ 赤ワインのソースを添えて

    【期間限定 Xmas sweets】赤すぐり入りチョコレートケーキ 赤ワインのソースを添えて
    爽やかな酸味の赤すぐりとビターなチョコレート。
    相性の良い赤ワインのソースを添えました。
    ※ソースにアルコールを使用しています。
    ■期間…2019/12/1~25

    825円
    (お好きなドリンクとセットで¥1,485(サイフォンコーヒーのセットは+¥220です))

  • 【期間限定 Xmas sweets】抹茶のムース 山栗添え

    【期間限定 Xmas sweets】抹茶のムース 山栗添え
    抹茶のムースにホワイトチョコレートを加えました。
    甜菜糖で煮含めた山栗をアクセントに。
    ※山栗にアルコールを使用しています。
    ■期間…2019/12/1~25

    825円
    (お好きなドリンクとセットで¥1,485(サイフォンコーヒーのセットは+¥220です))

  • [自家製]濃厚!とみつ金時さつま芋プリン オレンジ風味カラメル

    [自家製]濃厚!とみつ金時さつま芋プリン オレンジ風味カラメル
     
    「とみつ金時」とは福井県あわら市の富津(とみつ)地区において栽培されたさつま芋です。
    しっとりした食感のとみつ金時を、しっかり固めのプリンに仕上げました。
    爽やかな酸味のオレンジ風味のカラメルと共にお楽しみください。

    770円
    (お好きなドリンクとセットで¥1,485(サイフォンコーヒーとのセットは+¥220)

  • [自家製] アールグレイのパウンドケーキ

    [自家製] アールグレイのパウンドケーキ
    「リーフルダージリンハウス 銀座店」の茶葉を贅沢に使ったケーキで、中にフルーツも入ってます(フルーツは期間で変わります)。
    アールグレイの香りに癒される逸品です。
    ※2019/12/1~25のご提供はお休みとさせていただきます。

    825円
    (お好きなドリンクとセットで¥1,540(サイフォンコーヒーとのセットは+¥220))

  • [自家製] チョコレートケーキ

    [自家製] チョコレートケーキ
     
    フランス産のチョコレートにバターと卵でコクを出したしっとりとしたケーキです。
    グリエドカカオの粒がポイント。
    ​※2019/12/1~25のご提供はお休みとさせていただきます。

    825円
    (お好きなドリンクとセットで¥1,540(サイフォンコーヒーとのセットは+¥220)

  • [自家製] ベイクド・チーズケーキ

    [自家製] ベイクド・チーズケーキ
     
    バターと卵のコクにサワークリームの爽やかな酸味が加わり長めにしっかり焼いた香ばしさのバランスがこだわり。
    ​※2019/12/1~25のご提供はお休みとさせていただきます。

    825円
    (お好きなドリンクとセットで¥1,540(サイフォンコーヒーとのセットは+¥220))

  • 【ボンサルーテラボ】青い液体

    【ボンサルーテラボ】青い液体
    ビーカーに入った謎の青い液体の正体は、タイ産のハーブ「バタフライピー」を使った冷たいハーブティー。そこにスポイトに入ったレモン果汁を加えると、青色からピンクがかった紫色に変色する不思議なドリンクです。お好みでシュガーシロップを入れてお楽しみください。

    ※妊娠中・生理中の方はお控えください。※衣類に着くと着色される場合がございます。

    1,100円

  • [自家製]エピスホット

    [自家製]エピスホット
    ほんのり感じる甘さの中にスパイスを感じます。エピスホット専用に作った小菓子と共にどうぞ。

    自家製エピスとは エピスドリンクができるまで

    770円

  • [自家製]エピスラッシー

    [自家製]エピスラッシー
    牛ほほ肉のカレーとのマリアージュはもちろん、単品でもお楽しみいただけます。

    自家製エピスとは エピスドリンクができるまで

    770円

  • [自家製]エピスソーダ

    [自家製]エピスソーダ
    シュワシュワの炭酸にスパイスが香る爽やかな一品です。

    自家製エピスとは エピスドリンクができるまで

    770円

  • [自家製]エピスビア

    [自家製]エピスビア
    ビールの苦味を包むような甘さを感じるビールカクテル。女性も飲みやすいビールカクテルです。
    ※アルコールを使用しています。

    自家製エピスとは エピスドリンクができるまで

    935円

  • コールドクレマ

    コールドクレマ
     
    クリーミーできめ細かな泡(クレマ)を楽しむ進化系アイスコーヒー。
    6度前後の適温でお出ししますので、しっかりとした泡と共に穏やかな苦味と柔らかな口当たり、ほのかに香る華やかさ、長く続く甘い余韻を、より一層感じていただけます。
    豆はウォッシュトモカ(エチオピア)を主要にブレンドした、強深入りのアラビカ種100%を使用。
    お好みで自家製シュガーシロップを入れるのもおススメです。

    990円

  • サイフォンコーヒー(トアルコトラジャ)

    サイフォンコーヒー(トアルコトラジャ)
     
    かつて欧州の王侯貴族たちに愛されたというトラジャコーヒーを今に継承するトアルコ トラジャです。
    はじめに心地よい酸味に包まれ、そのあと気品さえ感じるコク深さがやってきます。
    まろやかで芳醇なコクと香り、爽やかな酸味と苦味がバランスよく調和した、アラビカ種の一品です。

    1,100円

  • ドリップコーヒー

    880円

  • カフェインレスコーヒー

    935円

  • エスプレッソ

    770円

  • カフェラテ

    990円

  • アイスコーヒー

    880円

  • アイスカフェラテ

    990円

  • ダージリンティー(2019タルボ農園 China Special Delight DJ-267)
     
    キリリとした橙色の水色を持ち、香ばしさの中にも熟したフルーツを凝縮したかのような濃密な味わいが広がります。ボディーの厚い力強い味わいのセカンドフラッシュティーです。

    990円

  • アールグレイティー(ピュアベルガモットアールグレイ)
     
    上品な香りのオーガニックダージリンと、コクのあるオーガニックウバをバランスよくブレンドし、
    100%のベルガモット精油で香りを付けました。

    990円

  • アイスティー

    880円

  • ソフトドリンク

    770円~

  • 生ビール(サッポロ黒ラベル)

    990円

  • スパークリングワイン(グラス)

    1,100円

  • ジントニック

    935円

  • ワイン(グラス赤)

    935円

  • ワイン(グラス白)

    935円

  • スコッチウイスキー

    935円

  • ハイボール

    935円

  • カシスオレンジ

    935円

  • ブッフェ形式の朝食

    ブッフェ形式の朝食
    ご宿泊以外の方もご利用いただけます。3Fフロントにて朝食券をお買い求めください。

    2,200円
    (大人おひとりさま)

  • 【予約制】PARTY PLAN

    【予約制】PARTY PLAN
     
    気のおけない仲間と、一緒に仕事を頑張る仲間と、ママ友や同級生、それに親戚や身内…
    美味しいものを食べながら楽しく話すそんなシンプルなことが実は重要。
    ボンサルーテにはそれらを満たす空間があります。
    アクセス良い銀座のホテルの隠れ家的カフェで、充実したひと時を過ごしてみませんか?

    メニュー例など詳しくはこちら

    4,800円~
    (税込)

  1. ホテルグレイスリー銀座
  2. レストラン
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